مشاهد بريس
امتدت تجربة مهرجان «سوس كاسترو» الدولي لفنون الطهي ونجوم المطبخ، المنظم بمدينة أيت ملول، إلى موعد دولي جديد بتركيا، من خلال مشاركة مديرته الشيف بشرى شعي، إلى جانب السيد محمد عمرون، رئيس جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة، في الدورة الثامنة للمهرجان الدولي للسياحة والمذاق (GastroAfyon).
واحتضنت مدينة أفيون قره حصار التركية هذه التظاهرة خلال الفترة من 2 إلى 4 أكتوبر 2026، بمشاركة طهاة وخبراء ومهنيين من بلدان مختلفة، ضمن برنامج جمع بين التعريف بالموروث الغذائي وورشات الطبخ والمسابقات واللقاءات المهنية.
وشاركت الشيف بشرى شعي ضمن لجان التحكيم والخبراء الدوليين، فيما حضرت جمعية إسراء في شخص رئيسها السيد محمد عمرون ضمن ضيوف الشرف. وأتاح هذا الحضور التعريف بالتجربة التي راكمها مهرجان «سوس كاسترو» بأيت ملول، وبالعمل الذي تقوده الجمعية لربط فنون الطهي بالتكوين وتثمين المنتجات المحلية والانفتاح على التجارب الدولية.
وتكتسب هذه المشاركة أهميتها من ارتباطها بمشروع ثقافي وتكويني جعل من المطبخ المغربي، والتراث الغذائي لسوس ماسة خصوصًا، محورًا للقاء بين المهنيين والشباب والنساء. وعبر هذا التوجه، تعمل جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة بأيت ملول على جعل المهرجان فضاءً لاكتساب المهارات وتبادل الخبرات، بإشراك الشباب والنساء في ورشات الطبخ والحلويات وفنون الضيافة، والاستفادة من تأطير شيفات وخبراء دوليين. كما تسعى، من خلال أنشطتها التكوينية، إلى دعم الاندماج المهني وتشجيع التشغيل الذاتي، وربط تثمين الموروث المحلي بفرص اقتصادية واجتماعية.
وشهد مهرجان «غاستروأفيون» هذا العام حدثًا بارزًا تمثل في إقامة «مائدة الأناضول»، التي ضمت 963 طبقًا من مختلف المحافظات التركية، على امتداد 247.68 مترًا. وأفادت تقارير صحفية تركية بأن المبادرة سجلت رقمًا قياسيًا عالميًا ضمن موسوعة غينيس، لتشكل إحدى أبرز محطات الدورة.
وفي سياق هذا اللقاء الدولي، حمل حضور الشيف بشرى شعي وجمعية إسراء تجربة انطلقت من أيت ملول، وتستند إلى اعتبار فنون الطهي مدخلًا للتعريف بالهوية الثقافية، وتثمين المنتجات المجالية، وبناء جسور التواصل بين المهنيين من مختلف البلدان.
وتمنح المشاركة في (GastroAfyon) بعدًا دوليًا لجهود المهرجان والجمعية، وتفتح مجالًا لتوسيع تبادل الخبرات، بما يمكن أن يغني الأنشطة التكوينية المقبلة ويعزز إشعاع التراث الغذائي المغربي، انطلاقًا من سوس ماسة.
